目前在市场上销售的小型喷雾干燥机大部分是以空气为分质的。而自然界的空气总合有一些水蒸气，称为湿空气，也就是说，湿空气是由水蒸气和干空气组成的混合气体。现简述湿空气的状态及常用的状态参数。
每立方米湿空气中所岔水蒸气的重量称为湿空气的温度。由于湿度只能说明湿空气中所含水蒸气量的多少，而不能直接说明湿空气的干湿程度。因此，小型喷雾干燥机干燥过程中常用相对湿度概念。所调相对温度，既是未饱和空气的湿度与相同温度下饱和空气的温度的比值。
在特定温度下，每公斤空气所能含的水分是有限的。当空气中的水分达到所能保持的Z大合员时，该空气即称为达到了饱和程度。空气油含水能力随温度的升高而相应增加。